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科普丨专家提醒高盐饮食反而会伤身体
2023-08-29 21:35:09    来源:姑苏晚报


(资料图片)

盐是最常用的调味品,让人们“食之有味”。但高盐饮食,反而会对身体造成伤害。8月25日,苏州多位专家提醒,高血压、肾功能不全人群、老年人等,要尤其限制盐分摄入。居民在日常生活中,也要警惕“藏起来”的盐。

据介绍,食用盐的主要成分为氯化钠。高盐饮食会增加钠的摄入,多余的钠会吸引水分,在血管内部形成水钠潴留,增加血液总量。同时,过多的钠会刺激血管,影响其灵活性和延展性。“就像面临大水漫灌,水管直径却不增反减,水压(血压)自然也就升高了。”苏州市立医院营养科主任医师张建伟说,血压的升高还会加速血管老化。长此以往,会形成恶性循环,可能导致高血压,进一步对人的心、脑、肾等脏器造成损害。而对高血压患者来说,高盐饮食会导致血压持续处于高位,导致病情恶化,甚至诱发其他疾病。

市立医院肾内科主任医师伍刚提醒,肾脏是人体重要的代谢器官,人体约95%的盐分是以尿液形式经过肾脏排出体外的。高盐饮食会加重肾脏负担,若不能及时排出,会导致水肿,进一步加重肾脏负担。对肾功能本就不全的患者来说,这无异于雪上加霜。

高盐饮食对身体的伤害并不仅限于器官。据介绍,有实验显示,高钠饮食可能降低骨密度和骨强度,增加骨折风险,甚至影响老年人的认知功能。“《中国居民膳食指南(2022)》提高了‘限盐’标准,建议成年人每天摄入食盐不应超过5克。”张建伟说,日常生活中,市民应主动关注食品“营养成分表”中的“钠”含量、使用控盐勺定量用盐,减少使用酱油、蚝油等高钠含量调味料,培养健康的生活习惯。他提醒,不仅腌制品、咸蛋、盐焗坚果中有大量盐,方便面、挂面、火腿肠、面包、饼干、冰激凌等甜味食品中,也有不少“隐藏盐”,要格外警惕。此外,患有高血压、心血管疾病的患者应当尽量食用低钠盐,以减少钠元素的摄取。(记者 朱瀚墨)

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