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这个长得像马蹄型的根茎类植物，亲们知道是什么么？小编可是不会读呢，原来这个里面白白嫩嫩的东西居然还有着大用处。
荸荠（bí qi ），又名马蹄、水栗、地梨，是莎草科荸荠属一种。古称凫茈(fúcí），又称乌芋。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠不仅可口，而且还有药用价值。中医认为荸荠性平味甘，无毒，具有清热止渴、利湿化痰、止血痢等功效。根据李时珍所著的《本草纲目》记载：“荸荠主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气”。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。它既可清热生津，又可补充营养，最宜于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。 而它的球茎能清热止渴，利湿化痰，降血压。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。
据英国科学家在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。所以能辅助治疗高血压。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑、流感病毒，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生地春季，荸荠是很好的防病食品，能用于预防流脑及流感的传播。
荸荠富含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物等多种营养。它的纤维是球状的，容易吸附杂物，有很好的清理肠道功能。值得注意的是，若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生
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